Verwendungsbeispiele: Bratwurst, Blutwurst, Weißwurst, Bockwurst, Kochwurst, Brühwurst, Mettwurst.

Füllgewicht ca. 48 - 52 kg

Herkunft Deutschland.

Kaliber = Durchmesser in mm nach Befüllung ( unter Druck ).
Bsp: 28/30 = von 28 bis 30 mm Durchmesser.

Wässerung: Salz abwaschen und ca. 1/2 Stunde in lauwarmen Wasser,
ab und an schwenken.

Haltbarkeit: Kühlschrank mind. 6 Wochen.
Gefroren mind. 6 Monate ( jeweils im gesalzenen Zustand ).

Die Längen werden bei der Konfektionierung im nassen Zustand ermittelt
( d.h. im gesalzenen/trockenen Zustand entsprechend Schrumpfung ).